Passionnée des arts culinaires depuis des décennies, j’ai sauté le pas il y’a un peu plus de 2 ans maintenant et fait de ma passion, ma principale activité. Aux aurores de ma pratique, j’ai d’abord appris des meilleures références de la pâtisserie algérienne avant de bondir de la Méditerranée à l’autre côté de la Manche pour une histoire d’amour avec le Cake Design. Dans cette branche, j’ai trouvé l’alliance parfaite entre la mise en émoi des yeux et celles des papilles gustatives. Ainsi, c’est sous le nom de N’As Cake que j’ai débuté mon périple pâtissier, allant de salons internationaux entourés des plus grandes références mondiales du Cake Design à l’atelier de ma boutique en compagnie d’élèves plus passionnés et avides de savoir les uns que les autres.

Dans mon application du Cake Design, j’ai toujours mis à l’honneur ma culture Algérienne en élaborant toujours des modèles inspirés de nos bijoux, de nos arts mais également en apportant à nos pâtisseries traditionnelles le potentiel esthétique offert par le Cake Design anglo-saxon.
De formation médicale, j’ai troqué une blouse contre un tablier qui, à ma plus grande surprise, n’a en rien amoindri les opportunités d’échange qui s’offraient à moi.

Partenaire officielle de la référence mondiale en électro-ménager, KitchenAid, j’offre également mes prestations à l’Ambassade d’Algérie en France et prochainement à l’institut du monde arabe à Paris. J’ai également la chance d’animer des émissions culinaires sur la célèbre chaîne SAMIRA TV ainsi que la WebTV Tel Un Chef. C’est avec la cuisine algérienne, mon premier amour culinaire, que j’ai récemment renoué, à l’occasion des salons internationaux de Berlin et Dubai (GulFood) lors des quels j’ai eu la chance de faire découvrir nos mets les plus raffinés et les plus exquis, au reste du monde.

Naciba LARBI