Faire fondre le beurre dans une casserole et y rajouter la farine, mélanger
Rajouter le lait et continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe
Retirer du feu puis sans cesser de remuer, rajouter le jaune d’œuf, le gruyère, le sel, le poivre et la noix de muscade
Étaler la crème sur les galettes bretonnes, le jambon de poulet, mettre du gruyère et enrouler
Piquer avec des cures dent et couper en tranches, c’est prêt! Bonne dégustation.
Par Tel un chef
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