La veille : Faire vieillir les 140g de sucre avec le zeste du citron jaune et le sucre vanillé en les mettant dans une boite hermétique
Dans un robot , verser le beurre pommade, le sucre (préparé la veille) et battre afin que le mélange soit bien homogène
Préchauffer le four à 170°
Rajouter l’huile et incorporer les œufs un à un
Mélanger la levure chimique et la farine puis les incorporer au mélange
Battre quelques secondes avant de continuer l’opération à la main
Fariner le plan de travail et étaler la pâte selon l’épaisseur souhaitée
Découper à l’emporte-pièces de votre choix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Badigeonner les biscuits du mélange jaune d’œuf et crème liquide seulement sur la surface du biscuit (afin de ne pas empêcher la bonne pousse au four)
Répéter l’opération une deuxième fois
Saupoudrer de sucre en poudre
Enfourner pour 25 minutes tout en surveillant la cuisson
Par N'AS CAKE
On vous informe de nouvelles recette et bons plans par email ?
Djoher
8 janvier 2019 @ 8 h 12 min
Bonjour chef. Dite moi quand vous écrivez sucre en poudre c’est du sucre glace ou sucre cristalliser merci
Tel un chef
8 janvier 2019 @ 12 h 19 min
Bonjour,
Non, ce n’est pas du sucre glace, le sucre en poudre se vend dans les grandes surfaces, il est plus fin et se dissout rapidement dans les préparations, alors que le sucre cristallisé est plus utilisé dans la préparation des confitures, des pâtes de fruits et des décors de pâtisserie. Ceci dit si vous n’avez que du cristallisé chez vous et vouliez réaliser cette recette, vous pouvez l’utiliser! Bonne journée!