Verser les épices dans une poêle et les faire chauffer quelques minutes (ou les mettre au four à 150° pendant 5 minutes)
Concasser les épices dans un mortier afin de ne pas abîmer le robot
Les passer au robot mixeur ou à la moulinette électrique à café
Mixez plusieurs fois jusqu’à obtention d’une poudre fine
Passer la poudre à la passoire avant de la conserver dans une boite hermétique ou au congélateur comme le fait notre chef.
Par N'AS CAKE
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Aziz Mebtouche
19 novembre 2018 @ 13 h 51 min
super !! de quoi retrouver nos bonnes saveurs.