Hror (Mélange d’épices)

Verser les épices dans une poêle et les faire chauffer quelques minutes (ou les mettre au four à 150° pendant 5 minutes)

Concasser les épices dans un mortier afin de ne pas abîmer le robot

Les passer au robot mixeur ou à la moulinette électrique à café

Mixez plusieurs fois jusqu’à obtention d’une poudre fine

Passer la poudre à la passoire avant de la conserver dans une boite hermétique ou au congélateur comme le fait notre chef.