fbpx

S'inscrire Se connecter Soumettre une recette

  • Accueil
  • Recettes
    • Saveurs du Maghreb
    • Gâteaux et pâtisseries
    • Cuisine du monde
    • Maghrébin revisité
    • Cuisine diététique
    • Rapide et facile
  • Magazine
  • Nos chefs
  • Nos membres
  • Nos ateliers
    • Atelier «Tcharek EL 3ARYANE»
    • Atelier «fruits en pâte d’amande»
    • Atelier dziriettes
    • Atelier yasminettes
  • Contactez-nous
  • 0 Article0.00€

Makrout aux dattes


Ingrédients

  • Makrouts :
  • 2 mesures de semoule moyenne
  • 1 mesure de semoule grosse
  • 1 cs de poudre de lait concentré
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 pincée de l'épice "quatre épices" ou l'épice que vous souhaitez
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • 1 mesure de (moitié beurre et moitié smen)
  • 1 mesure de (moitié eau et moitié eau de fleur d'oranger)
  • Pâte de dattes :
  • environ 200 g de pâte de dattes
  • Beurre ramolli
  • 1 pincée de l'épice "quatre épices" ou l'épice que vous souhaitez
  • Eau de fleur d'oranger
  • Nappage :
  • Miel
  • Eau de fleur d'oranger

Étapes

  • Étape 1

    Dans la cuve d’un robot, verser la semoule, le lait en poudre, le sel, l’épice, le bicarbonate et la matière grasse

  • Étape 2

    Mélanger un petit moment, puis verser la préparation dans un grand plat et laisser reposer quelques instants

  • Étape 3

    Vous pouvez réaliser cette opération sans robot, en versant tous les ingrédients dans un plat et frotter avec les mains pour bien faire pénétrer la matière grasse

  • Étape 4

    Entre temps préparer la pâte de dattes

  • Étape 5

    Mettre la pâte de dattes dans un saladier, y rajouter une petite quantité de beurre ramolli, une pincé des quatre épices et de l’eau de fleur d’oranger

  • Étape 6

    Bien malaxer jusqu’à ce qu’elle devienne plus malléable

  • Étape 7

    Former des petits boudins et réserver de coté

  • Étape 8

    Rajouter la moitié du mélange eau et eau de fleur d’oranger à la semoule

  • Étape 9

    Mélanger avec le bout des doigts (sans pétrir), rajouter le mélange d’eau au fur et à mesure jusqu’à avoir la consistance souhaitée

  • Étape 10

    Former des pâtons avec la pâte de semoule et les travailler avec les mains, jusqu’à ce que le boudin soit bien lisse, puis avec le doigt, fendiller le boudin afin d’y insérer la pâte de dattes

  • Étape 11

    Appuyer légèrement sur la pâte de dattes, puis refermer en pinçant avec les doigts

  • Étape 12

    Retravailler légèrement le boudin en faisant attention à ne pas laisser des traces de doigts

  • Étape 13

    Utiliser une empreinte à makrout pour décorer les makrouts ou utiliser une fourchette si vous n’en avait pas

  • Étape 14

    Couper en losanges et disposer sur une plaque allant au four

  • Étape 15

    Cuire au four 30 à 35 minutes à 180°

  • Étape 16

    Une fois cuits les retirer du four et les tremper encore chauds dans un mélange froid de miel et d’eau de fleur d’oranger.


3 Commentaires
Rose bouaziz

16 mars 2019 @ 22 h 39 min

Merci Mme nas cake c’est trop bon le makrout.

Tel un chef

18 mars 2019 @ 15 h 59 min

Merci!

Fatiha

31 mai 2019 @ 8 h 04 min

Je vais préparer les Makrout aux dattes de la même façon je vous remercie vous êtes top les filles Aidekoum mabrouk

Laisser un commentaire

ou annuler votre réponse

  • author Par N'AS CAKE
  • Catégorie : Gâteaux et pâtisseries
  • Niveau de difficulté :
  • Évaluations :
  • Créé : 16 mars 2019
Recettes similaires
  • Tartelettes citron coco
  • Makrout au miel
  • Tamina
Recettes les plus likées
  • Verrines exotiques de crevettes au citron confit

    24

  • Berkoukes Kabyle/Abazine

    23

  • Makrout au miel

    16

  • Cherchem

    14

  • Tartelettes citron coco

    13

Recettes les plus vues
  • Berkoukes Kabyle/Abazine

    5478

  • Verrines exotiques de crevettes au citron confit

    4301

  • Makrout aux dattes

    4070

  • Makrout au miel

    3647

  • Sekrane Tayeh fe Droudj

    2399

Recettes les mieux notées
  • Verrines exotiques de crevettes au citron confit

  • Berkoukes Kabyle/Abazine

  • Ragoût de viande (Chtitha l’hem)

  • Chorba frik

  • Mouskoutchou

Dernières recettes
  • Pastéis de nata

    1 juin 2019

  • Galettes poulet gruyère

    31 mai 2019

  • Velouté de champignons

    30 mai 2019

  • Kefta d’aubergine à la turque

    29 mai 2019

  • Salade césar au pamplemousse

    28 mai 2019

  • A propos
  • contact
  • Annonceurs
  • Recrutement
  • Conditions générales de vente
  • Mentions légales

Telunchef.tv 2018

sponsored

On vous informe de nouvelles recette et bons plans par email ?

Vous avez souscrit à notre newsletter

Il y a une erreur lors de l'envoie de vos informations

TEL UN CHEF will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.