Dans la cuve d’un robot, verser la semoule, le lait en poudre, le sel, l’épice, le bicarbonate et la matière grasse
Mélanger un petit moment, puis verser la préparation dans un grand plat et laisser reposer quelques instants
Vous pouvez réaliser cette opération sans robot, en versant tous les ingrédients dans un plat et frotter avec les mains pour bien faire pénétrer la matière grasse
Entre temps préparer la pâte de dattes
Mettre la pâte de dattes dans un saladier, y rajouter une petite quantité de beurre ramolli, une pincé des quatre épices et de l’eau de fleur d’oranger
Bien malaxer jusqu’à ce qu’elle devienne plus malléable
Former des petits boudins et réserver de coté
Rajouter la moitié du mélange eau et eau de fleur d’oranger à la semoule
Mélanger avec le bout des doigts (sans pétrir), rajouter le mélange d’eau au fur et à mesure jusqu’à avoir la consistance souhaitée
Former des pâtons avec la pâte de semoule et les travailler avec les mains, jusqu’à ce que le boudin soit bien lisse, puis avec le doigt, fendiller le boudin afin d’y insérer la pâte de dattes
Appuyer légèrement sur la pâte de dattes, puis refermer en pinçant avec les doigts
Retravailler légèrement le boudin en faisant attention à ne pas laisser des traces de doigts
Utiliser une empreinte à makrout pour décorer les makrouts ou utiliser une fourchette si vous n’en avait pas
Couper en losanges et disposer sur une plaque allant au four
Cuire au four 30 à 35 minutes à 180°
Une fois cuits les retirer du four et les tremper encore chauds dans un mélange froid de miel et d’eau de fleur d’oranger.
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Rose bouaziz
16 mars 2019 @ 22 h 39 min
Merci Mme nas cake c’est trop bon le makrout.
Tel un chef
18 mars 2019 @ 15 h 59 min
Merci!
Fatiha
31 mai 2019 @ 8 h 04 min
Je vais préparer les Makrout aux dattes de la même façon je vous remercie vous êtes top les filles Aidekoum mabrouk