Dans une poêle bien chaude, faire bien cuire les aubergines de tous les cotés
Une fois cuits, les éplucher et les écraser à l’aide d’une fourchette
Ajouter la pâte de sésame, la crème fraîche, du sel, environ une cs de persil, la mélasse de grenade et verser du jus de citron selon votre goût
Bien mélanger
Décorer avec les poivrons et les grains de grenade
Verser un filet d’huile d’olive et c’est prêt! Bonne dégustation.
Par Tel un chef
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