Dans une poêle chaude, mettre un filet d’huile, l’ail haché, les feuilles de menthe hachées, les olives (les vertes entières et les noires coupées en morceaux)
Arroser d’un peu d’eau
Ajouter le piment doux, la ciboulette hachée et les pois chiches
Recouvrir d’eau et laisser cuire à feu doux
Mettre la viande dans un récipient et y ajouter : du persil et de la ciboulettes hachés, du sel, du poivre, du piment doux, le sésame doré et un filet d’huile de tournesol
Bien mélanger et laisser mariner 1 à 2 heures
Préchauffer le four à 220°
Enfiler la viande dans des pics en bois
Mettre une feuille de papier aluminium sur une plaque allant au four
Verser un filet d’huile par dessus et déposer les brochettes de viande marinée
Cuire la viande de 15 à 20 minutes à 220°
Par HAYAT NIA
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Gamond
3 janvier 2020 @ 10 h 56 min
J ai aimé l explication de la recette et cela va me permettre de le réaliser en suivant toutes les étapes.
Merci.
Gérard