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Rechta facile et rapide


Ingrédients

  • 2 oignons hachés
  • 4 morceaux de poulets (ou plus)
  • 200 g de pois chiche
  • 500 g de rechta
  • 2 courgettes
  • 2 navets
  • 50 g de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Cannelle
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • Huile
  • Eau

Étapes

  • Étape 1

    Dans une marmite, mettre un filet d’huile, l’oignon, les épices, le poulet et bien mélanger

  • Étape 2

    Laisser saisir le poulet pour qu’il s’imprègne des épices

  • Étape 3

    Recouvrir d’eau et laisser cuire entre 20 à 30 minutes

  • Étape 4

    Entre temps, verser la rechta dans un grand récipient évasé (djefna)

  • Étape 5

    Verser un filet d’huile par dessus et l’ouvrir avec les doigts

  • Étape 6

    Mettre la rechta dans un couscoussier et étuver pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce que de la vapeur commence à s’échapper)

  • Étape 7

    La remettre dans le récipient

  • Étape 8

    Prendre un peu de sauce, y ajouter du sel et arroser la rechta

  • Étape 9

    L’ouvrir avec une pince (quand encore chaude) puis avec les doigts une fois tiède

  • Étape 10

    Retirer le poulet, une fois cuit et réserver de côté

  • Étape 11

    Mettre les légumes dans la sauce (rajouter de l’eau s’il le faut) et laisser cuire une vingtaine de minutes

  • Étape 12

    Remettre la rechta dans le couscoussier, puis sur la marmite et laisser étuver une quinzaine de minutes

  • Étape 13

    Une fois la rechta cuite, la verser dans le récipient, ajouter le beurre et bien mélanger

  • Étape 14

    Pour le dressage : Verser la rechta dans un grand plat ou tajine, arroser de sauce et décorer avec le poulet et les légumes.


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  • author Par Tel un chef
  • Cuisine: traditionel
  • Catégorie : Rapide et facile
  • Niveau de difficulté :
  • Évaluations :
  • Créé : 8 octobre 2018
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