Salade césar au pamplemousse

Saler et poivrer le blanc de poulet, puis l’enrober de farine

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et saisir le poulet

Préchauffer le four à 160°

Mettre le poulet dans un plat et enfourner pendant 15 minutes

Une fois cuit, le retirer du four, le couper en lamelles et réserver de côté

Préparer la sauce césar, en mélangeant : le jaune d’œuf, la crème fraîche, le parmesan, le jus de pamplemousse, le jus de citron, l’ail, un filet d’huile d’olive, le poivre et la ciboulette

Dans un saladier, mettre les feuilles de chêne, les tomates cerises coupées en deux, le pamplemousse coupé en dés, le maïs ainsi que les olives noires

Mélanger la salade, rajouter le poulet et les croûtons de pain de mie grillés, verser de la sauce par dessus, un vrai délice!

Vous pouvez également dresser votre assiette comme sur la vidéo! Bonne dégustation!