Dans une grande casserole ou marmite, verser de l’huile d’olive et faire suer les échalotes coupées en rondelles avec l’ail
Rajouter les champignons coupés en morceaux, un filet d’huile d’olive et mélanger
Verser la crème liquide, saler et poivrer
Laisser cuire le tout 10 à 15 minutes
Mixer le tout et poivrer
Vous pouvez rajouter de l’eau pour avoir une texture plus liquide, bonne dégustation
Par Tel un chef
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