Préparation de la salade :
Détailler la mangue, la tomate et l’oignon en petits dés, puis les déposer dans un saladier
Saupoudrer de sel et de poivre
Parsemer de thym, de persil et de coriandre hachés
Ajouter le miel et arroser de jus de citron et de jus d’orange
Mélanger l’ensemble, protéger avec un film alimentaire
Laisser reposer tranquillement au frais jusqu’au moment de servir
Préparation des crevettes ou gambas :
Nettoyer, rincer et décortiquer les crevettes ou gambas en gardant la queue puis les déposer dans un saladier
Rincer le citron confit et le hacher finement
Incorporer le citron confit, l’ail et le gingembre hachés
Arroser d’huile d’olive
Ajouter une pincée de poivre et mélanger le tout (Vous pouvez laisser mariner une heure, ça ne sera que meilleur)
Saisir à la poêle 2 minutes de chaque face les crevettes ou gambas, saler si besoin (attention le citron confit est salé) et poivrer
Parsemer de coriandre fraîche
Piquer chaque crevette ou gambas d’une mini brochette
Dresser la salade de mangue dans des verrines, les surmonter d’une mini brochette de crevette ou gambas
Par EVASION CULINAIRE
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Rachida
24 décembre 2018 @ 19 h 55 min
Tu es magnifique ma chère Naouel, les verrines sont super, merci pour la recette et bonne continuation
Nadia
26 décembre 2018 @ 20 h 45 min
Simple et efficace. Merci pour cette recette
Valérie
13 mars 2019 @ 21 h 26 min
Bonsoir,
J’aimerais réaliser cette délicieuse recette.
Pourriez-vous simplement m’indiquer pour combien de verrinne sont vos propositions s’il vous plait ?
D’avance merci !
Valérie
14 mars 2019 @ 12 h 46 min
Bonjour,
Les ingrédients cités sont pour combien de verrines sil vous plait ?
D’avance merci !
Tel un chef
18 mars 2019 @ 15 h 59 min
Bonjour! environ une douzaine de verrines! Bonne journée!